FRED (Den Haag): Open tot 20:00 uur
CENTRUM (Den Haag): Open tot 18:00 uur
DELFT: Online 24/7 geopend
MALL: Open tot 18:00 uur
  1. Home
  2. > Boeken
  3. > Auteur
  4. > I. Hermans

Arroz

I. Hermans
€ 12,50
Extra voordeel
paperback
Te reserveren.
Neem contact op voor de actuele levertijd.
Arroz
I. Hermans

Omschrijving

een verhaal van paella en haar vele varianten.
ELK GERECHT MET EEN VERLEDEN heeft zijn eigen verhaal. Want subtiele smaakevenwichten vergen generaties ondervinding. Dat is ook het geval voor de duizendjarige rijsttraditie in en om Valencia en het Albuferameer. De Moren brachten het gewas, 'arroz', rijst, naar Spanje en in Valencia kwam het tot volle bloei. Daar zeggen ze unaniem: 'Paella is een gerecht dat in grote pan wordt klaargemaakt boven een groot vuur, waarbij goed gekozen kruiden belangrijk zijn.'
ZOALS PAELLA de laatste decennia aan de costas werd verminkt, zo wordt zij vandaag weer in ere hersteld. Dat komt door de herwaardering van de Spaanse keuken, zowel de experimentele als de traditionele. In de nieuwe arrocer , letterlijk: rijstrestaurants, wordt het woord 'arroz' tot een nagelnieuw cultbegrip verheven. In dit verhaal is keuken cultuur en wordt het klaarmaken en eten van de Paella a la marinera of de Arroz serrano een zalige belevenis.
Lees meer Lees minder
0 Beoordelingen
Toon alle beoordelingen
Productinformatie
  • ISBN: 9789064454394
  • Auteur: I. Hermans
  • Uitgave: Epo, Uitgeverij
  • Jaar van uitgave: 2007
  • Taal: Nederlands
  • Illustraties: Ja
  • Bladzijden: 95
  • Afm.: 130 x 171 x 10 mm
  • Gewicht: 130 gr
  • Artikelnummer: 1598365
Lees meer Lees minder
€ 12,50
Extra voordeel
  • Aantal Prijs per stuk
  • 1 - 9 € 12,50
  • 10 - 29 € 11,88
  • 30 + € 11,25
paperback
Te reserveren.
Neem contact op voor de actuele levertijd.
Even geduld AUB ...
Laden even geduld aub ...