FRED (Den Haag): Online 24/7 geopend
CENTRUM (Den Haag): Open tot 18:00 uur
DELFT: Online 24/7 geopend
MALL: Online 24/7 geopend
  1. Home
  2. > Boeken
  3. > Eten & Koken
  4. > Basis kookboeken

Wat je als kok moet weten

James Peterson
€ 19,99
Extra voordeel
paperback
DIRECT LEVERBAAR
Vandaag besteld, dinsdag bezorgd. Of bestel en kies voor ophalen
Vandaag besteld, dinsdag in huis.
Of kies voor ophalen in de winkel
Wat je als kok moet weten
James Peterson

Omschrijving

484 tips, trucs, ingrediënten en wetenswaardigheden
Wat je als kok moet weten

Zowel de doorgewinterde hobbykok, als de beginneling in de keuken staat regelmatig voor culinaire dilemma's, van heel simpele vraagstukken zoals ' hoe bak ik een ei?' tot meer gespecialiseerde als ' hoe bereid je een artisjok?'.

Wat je als kok moet weten geeft antwoord op deze en bijna 500 andere vragen. De ruim 500 fullcolour foto's laten zien hoe je stap-voor-stap te werk kunt gaan bij ieder probleem.
Door middel van tips en trucs van professionele chefs en informatie over ingrediënten en technieken kan iedere kok zijn prestaties in de keuken verbeteren.

Hét boek dat antwoord geeft op vele culinaire vragen!


HOE open je een oester? * maak je bouillon in een handomdraai? * maak je verse pasta? * kook je mosselen? * maak je karamel? * bak je de perfecte taart? * maak je snel een lekkere vleesjus? * kun je zien of je eiwitten stijf genoeg geslagen zijn? * fileer je een platvis? * gebruik je verse gember?
[kolom rechts]
484 tips, trucs, ingrediënten en wetenswaardigheden
Lees meer Lees minder
0 Beoordelingen
Toon alle beoordelingen
Productinformatie
  • ISBN: 9789061128779
  • Auteur: James Peterson
  • Uitgave: Karakter Uitgevers NF-VERT
  • Jaar van uitgave: 2008
  • Taal: Nederlands
  • Illustraties: Ja
  • Bladzijden: 422
  • Afm.: 151 x 203 x 35 mm
  • Gewicht: 926 gr
  • Artikelnummer: 1676281
Lees meer Lees minder
€ 19,99
Extra voordeel
  • Aantal Prijs per stuk
  • 1 - 9 € 19,99
  • 10 - 29 € 18,99
  • 30 + € 17,99
paperback
DIRECT LEVERBAAR
Vandaag besteld, dinsdag bezorgd. Of bestel en kies voor ophalen
Vandaag besteld, dinsdag in huis.
Of kies voor ophalen in de winkel
Even geduld AUB ...
Laden even geduld aub ...