FRED (Den Haag): Open tot 21:00 uur
CENTRUM (Den Haag): Open tot 19:00 uur
DELFT: Open tot 18:00 uur
Traag - Kook Ze!
  1. Home
  2. > Boeken
  3. > Auteur
  4. > Willem Asaert

Traag - Kook Ze!

€ 19,50
Extra voordeel
gebonden
Tijdelijk niet leverbaar.
Neem contact op voor de actuele levertijd.
Traag - Kook Ze!
Willem Asaert

Omschrijving

In dit vijfde nummer van het Bookazine KOOK ZE! is het thema TRAAG.
Wat komt er in traag?
- 40 gerechten : de klassiekers onder pruttelgerechten: coq au vin,cassoulet, tête de veau, stew en stoofvlees, maar ook gastronomie
en de langzaamgaar technieken.
- De ontleding van onze 'hutsepot' en de business achter 'soepen en bouillons'
- Een historisch verhaal over stoverijen door Dirk De Prins (Culinair Ambiance)
- Alles over rijpen : drogen, confijten, marineren, kaas en vlees en de top10 van de traagst groeiende ingrediënten.
- Een stap voor stap beeldverhaal hoe je zuurdesembrood, verse ravioli's en bladerdeeg moet maken
- Mac Van Dinther (De Volkskrant) brengt een kritisch verhaal over SlowFood
- en natuurlijk ook de portret galerijen
Lees meer Lees minder
0 Beoordelingen
Toon alle beoordelingen
Productinformatie
  • ISBN: 9789490028114
  • Auteur: Willem Asaert
  • Serie: Kook Ze!
  • Uitgave: Minestrone
  • Jaar van uitgave: 2009
  • Taal: Nederlands
  • Illustraties: Ja
  • Bladzijden: 176
  • Afm.: 169 x 223 x 24 mm
  • Gewicht: 498 gr
  • Artikelnummer: 1731053
Lees meer Lees minder
€ 19,50
Extra voordeel
  • Aantal Prijs per stuk
  • 1 - 9 € 19,50
  • 10 - 29 € 18,52
  • 30 + € 17,55
gebonden
Tijdelijk niet leverbaar.
Neem contact op voor de actuele levertijd.
Even geduld AUB ...
Laden even geduld aub ...