FRED (Den Haag): Open tot 21:00 uur
CENTRUM (Den Haag): Open tot 19:00 uur
DELFT: Open tot 18:00 uur
  1. Home
  2. >
  3. Boeken
  4. >
  5. Auteur
  6. >
  7. Jean-Christophe Rizet

De truffel

€ 39,99
Extra voordeel
gebonden
Verwachte levertijd:
circa 2 werkdagen.
Op bestelling
(ca. 2 werkdagen)

Lees meer over De truffel door Jean-Christophe Rizet

Pure passie voor een diamant uit de aarde: de truffel

De truffel is zeldzaam, mysterieus en kostbaar en fascineert de mens al sinds de oudheid. Jean-Christophe Rizet, chef-kok van restaurant La Truffière in Parijs, nodigt u uit om dit verfijnde product te ontdekken. De bekende zwarte truffel, de zomertruffel, de Bourgondische truffel en de witte truffel uit Alba zijn allemaal uniek en erg gewild.

De chef loutert al deze truffelsoorten met exquise gerechten die de producten en seizoenen respecteren. Wat dacht u bijvoorbeeld van Brouillade van zwarte truffel; Capellacci, ricotta en spinazie met zomertruffel; Royale van ganzenlever met Bourgondische truffel; Kip met gestoofde seizoensgroenten en witte truffel; en Macarons met truffelbotercrème. De subtiele culinaire creaties komen dankzij de foto's van Iris L. Sullivan en de styling van Nathalie Nannini schitterend tot leven. De truffel wordt in dit boek tot kunstwerk verheven.
Lees meer Lees minder
0 Beoordelingen
Toon alle beoordelingen
Productinformatie
  • ISBN: 9789048306770
  • Auteur: Jean-Christophe Rizet
  • Uitgave: Veltman Uitgevers B.V.
  • Jaar van uitgave: 2012
  • Taal: Nederlands
  • Illustraties: Ja
  • Bladzijden: 160
  • Afm.: 228 x 316 x 23 mm
  • Gewicht: 1278 gr
  • Artikelnummer: 2550578
Lees meer Lees minder
€ 39,99
Extra voordeel
  • Aantal Prijs per stuk
  • 1 - 9 € 39,99
  • 10 - 29 € 37,99
  • 30 + € 35,99
gebonden
Verwachte levertijd:
circa 2 werkdagen.
Op bestelling
(ca. 2 werkdagen)
Even geduld AUB ...
Laden even geduld aub ...