FRED (Den Haag): Open tot 17:00 uur
CENTRUM (Den Haag): Open tot 18:00 uur
DELFT: Open tot 17:00 uur
  1. Home
  2. >
  3. Boeken
  4. >
  5. Eten & Koken

Hoe bak ik brood

€ 19,95
Extra voordeel
gebonden
OP VOORRAAD
Vandaag besteld, dinsdag bezorgd.
Op voorraad in 1 van onze 3 winkels: bekijk winkelvoorraad
Vandaag besteld, dinsdag in huis
Direct ophalen: bekijk winkelvoorraad in onze 3 winkels
Hoe bak ik brood
Emmanuel Hadjiandreou

Lees meer over Hoe bak ik brood door Emmanuel Hadjiandreou

stapsgewijze recepten voor gistbroden, zuurdesembroden, sodabroden en zoetigheden
Steeds meer mensen bakken met heel veel voldoening hun eigen brood. Met de meer dan 60 eenvoudige, stap-voor-stap gefotografeerde recepten laat de ambachtelijke bakker Emmanuel Hadjiandreou zien hoe makkelijk dat is.

Je krijgt niet alleen tips over hoe bloem en gist nu eigenlijk werken, maar ook over hoe je sodabrood en een eenvoudig witbrood maakt dat de basis vormt voor gistbroden als bagels, ciabatta en walnotenbrood.
Ook is er veel aandacht voor rogge en spelt, want dat zijn, net als maïsmeel, rijstebloem, aardappelmeel en boekweit, ingrediënten die uitstekende bro¬den opleveren. Ook leer je om met een klein beetje zelfgemaakte zuurde¬semstarter je eigen zuurdesembroden te maken.

Dit prachtige broodboek sluit af met heerlijke zoetigheden: onder andere croissants, pains au chocolat en Franse brioches. Daarmee krijg je een inter¬nationaal assortiment heerlijke zoete broodjes voorgeschoteld.
Lees meer Lees minder
4.0 - 1 Beoordelingen
heerlijk hobby-en

Dit boek vind ik een aanrader voor mensen die met brood bakken willen experimenteren en het als hobby zien om iets uit te proberen. Je hebt wel de tijd nodig (vooral om tussendoor te wachten). Verrassend (lekker) zijn de focaccia en het Armeens cracker brood, maar ik heb nog niet alle recepten kunnen maken. Soms ontbreken er ingredienten of stukjes tekst. Dat is wel wat slordig, maar een blik op internet vertelt je dan de ontbrekende info. Het leuke is dat de schrijver in verschillende landen heeft gewerkt, dus broden vanuit verschillende invloeden heeft gebakken.
Toon alle beoordelingen
Productinformatie
  • ISBN: 9789023013730
  • Auteur: Emmanuel Hadjiandreou
  • Uitgave: Becht
  • Jaar van uitgave: 2013
  • Taal: Nederlands
  • Illustraties: Ja
  • Bladzijden: 176
  • Afm.: 224 x 261 x 22 mm
  • Gewicht: 1023 gr
  • Artikelnummer: 2620935
Lees meer Lees minder
€ 19,95
Extra voordeel
  • Aantal Prijs per stuk
  • 1 - 9 € 19,95
  • 10 - 29 € 18,95
  • 30 + € 17,96
gebonden
OP VOORRAAD
Vandaag besteld, dinsdag bezorgd.
Op voorraad in 1 van onze 3 winkels: bekijk winkelvoorraad
Vandaag besteld, dinsdag in huis
Direct ophalen: bekijk winkelvoorraad in onze 3 winkels
Even geduld AUB ...
Laden even geduld aub ...