FRED (Den Haag): Open tot 21:00 uur
CENTRUM (Den Haag): Open tot 18:00 uur
DELFT: Open tot 19:00 uur
MALL: Open tot 20:00 uur
GOUDA: Open tot 18:00 uur
  1. Home
  2. > Boeken
  3. > Eten & Koken
  4. > Basis kookboeken

Het nieuwe proefboek

Peter Klosse Gratis
Bezorgd
€ 42,00
Extra voordeel
gebonden
DIRECT LEVERBAAR
Voor 23:00u besteld, zaterdag bezorgd. Of bestel en kies voor ophalen
Voor 23:00u besteld, zaterdag in huis.
Of kies voor ophalen in de winkel
Het nieuwe proefboek
Peter Klosse

Omschrijving

over de smaak van wat we eten en drinken

Over de smaak van wat wij eten en drinken. Een musthave voor iedereen die eten serieus neemt.

Er zijn niet veel mensen die niet houden van een heerlijk gerecht en een bijpassend drankje. Maar als je écht lekker wilt eten en drinken, helpt het als je er meer van weet. Sinds zijn eerste boek over dit onderwerp is Peter Klosse uitgegroeid tot de onbetwiste autoriteit op het gebied van smaak. In zijn nieuwste boek, 'Het Nieuwe Proefboek', geeft hij een frisse kijk op de voedselwereld van vandaag en inspireert hij zelf op zoek te gaan naar bijzondere smaakcombinaties. De vraag waarom een gerecht succesvol is beantwoordt hij aan de hand van de Culinaire Succesfactoren. Unieke flavour graphics laten zien hoe de diverse ingrediënten van gerechten bijdragen aan de smaak. Ook is er aandacht voor proeven en de rol van de hersenen bij de perceptie van smaak. Voor dit boek werkte hij samen met Angélique Schmeinck, een van de twee vrouwelijke meesterkoks van Nederland - een bijzondere combinatie van kennis en creativiteit.

Lees meer Lees minder
4.0 - 1 Beoordelingen
Nuttige toevoeging
Anoniem:
Erg leuk om op meer theoretische manier over smaak te lezen en te leren. Het helpt mij om betere menukeuzes te maken. Het drankengedeelte heb ik nog niet bekeken en heeft minder mijn interesse.
Toon alle beoordelingen
Productinformatie
  • ISBN: 9789059566408
  • Auteur: Peter Klosse
  • Uitgave: Fontaine Uitgevers
  • Jaar van uitgave: 2021
  • Taal: Nederlands
  • Illustraties: Ja
  • Bladzijden: 320
  • Afm.: 201 x 277 x 32 mm
  • Gewicht: 1439 gr
  • Artikelnummer: 56182880
Lees meer Lees minder
Gratis
Bezorgd
€ 42,00
Extra voordeel
  • Aantal Prijs per stuk
  • 1 - 9 € 42,00
  • 10 - 29 € 39,90
  • 30 + € 37,80
gebonden
DIRECT LEVERBAAR
Voor 23:00u besteld, zaterdag bezorgd. Of bestel en kies voor ophalen
Voor 23:00u besteld, zaterdag in huis.
Of kies voor ophalen in de winkel
Even geduld AUB ...
Laden even geduld aub ...