FRED (Den Haag): Open tot 20:00 uur
CENTRUM (Den Haag): Open tot 18:30 uur
DELFT: Open tot 18:00 uur
MALL: Open tot 18:00 uur
  1. Home
  2. > Boeken
  3. > Eten & Koken
  4. > Wijn & Drank

De culinaire ziel van Nederland - Reeks Keuken en Tafel

Eddie Niesten Gratis
Bezorgd
€ 60,48
Extra voordeel
paperback
DIRECT LEVERBAAR
Voor 23:00u besteld, woensdag bezorgd. Of bestel en kies voor ophalen
Voor 23:00u besteld, woensdag in huis.
Of kies voor ophalen in de winkel
De culinaire ziel van Nederland - Reeks Keuken en Tafel
Eddie Niesten

Omschrijving

aan tafel met boeren, burgers, kooplui en zeevaarders
Steeds meer 'Hollandse' chef-koks verzamelen sterren, vorken en mutsen in prestigieuze restaurantgidsen. Een 'inhaalbeweging' beweren sommigen en misschien hebben ze voor een stukje gelijk. Maar misschien ook weer niet.

Verbazingwekkend is de opmars allerminst. Er bestaat van oudsher een rijke regionale keuken die erg verscheiden is. Nederland heeft een stevige agrarische traditie, naast een bewogen zeevaarthistorie, gekoppeld aan een uitgesproken commerciële spirit. Dit werkt in alle opzichten verrijkend.

Hoog tijd dus om diverse bekende en vooral minder bekende facetten van de Nederlandse keuken onder de schijnwerpers te plaatsen. Vele 'oude' recepten geven de toon aan, worden verfijnd of herontdekt. Hoge toppen worden immers pas bereikt vanuit een brede basis. Het boek is een boeiende tocht van toen tot nu, langs het hoe en waarom van de Nederlandse culinaire ziel.

Over de auteur
Eddie Niesten (° Maastricht) werkte bij een landbouwonderzoeksinstituut in Leuven, waar hij vooral de ontwikkeling van voeding door de eeuwen heen bestudeerde. Hij geeft tal van lezingen, workshops, opleidingen rond diverse thema's in de sfeer van landbouw en voeding. Zopas startte hij met 'Goesting?! - Centrum voor Eet en Drinkcultuur' aan de grens met Nederland.
Lees meer Lees minder
0 Beoordelingen
Toon alle beoordelingen
Productinformatie
  • ISBN: 9789044133516
  • Auteur: Eddie Niesten
  • Serie: Reeks Keuken en Tafel
  • Uitgave: Garant
  • Jaar van uitgave: 2016
  • Taal: Nederlands
  • Illustraties: Ja
  • Bladzijden: 392
  • Afm.: 160 x 241 x 26 mm
  • Gewicht: 773 gr
  • Artikelnummer: 56468034
Lees meer Lees minder
Gratis
Bezorgd
€ 60,48
Extra voordeel
  • Aantal Prijs per stuk
  • 1 - 9 € 60,48
  • 10 + € 57,46
paperback
DIRECT LEVERBAAR
Voor 23:00u besteld, woensdag bezorgd. Of bestel en kies voor ophalen
Voor 23:00u besteld, woensdag in huis.
Of kies voor ophalen in de winkel
Even geduld AUB ...
Laden even geduld aub ...