FRED (Den Haag): Open tot 18:00 uur
CENTRUM (Den Haag): Open tot 19:00 uur
DELFT: Open tot 18:00 uur
Kitchens
  1. Home
  2. > Boeken
  3. > Auteur
  4. > Gary Alan Fine

Kitchens

€ 29,20
ebook
Niet leverbaar
Informeer naar een alternatief
Kitchens
Gary Alan Fine

Omschrijving

The Culture of Restaurant Work, Updated with a New Preface
Kitchens takes us into the robust, overheated, backstage world of the contemporary restaurant. In this rich, often surprising portrait of the real lives of kitchen workers, Gary Alan Fine brings their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life. A new preface updates this riveting exploration of how restaurants actually work, both individually and as part of a larger culinary culture.
Lees meer Lees minder
0 Beoordelingen
Toon alle beoordelingen
Productinformatie
  • Editie:EPUB met Adobe DRM  Meer informatie
    Meer informatie
  • ISBN: 9780520942899
  • Auteur: Gary Alan Fine
  • Uitgave: University of California Press
  • Jaar van uitgave: 2011
  • Taal: Engels
  • Artikelnummer: 63405115
Lees meer Lees minder
€ 29,20
ebook
Niet leverbaar
Informeer naar een alternatief
Even geduld AUB ...
Laden even geduld aub ...