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EcoFood - Veg&Veg
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EcoFood - Veg&Veg

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EcoFood - Veg&Veg
Marina Ferrara

Omschrijving

Per una cucina consapevole, sana e bio in tutte le stagioni
L'EcoFood è il cibo ideale per chi ama la buona cucina, ma anche la Natura e i suoi doni; per i consumatori critici che selezionano gli ingredienti nel rispetto di chi li produce e del territorio; per coloro che vogliono fare del proprio pasto un'esperienza sempre gustosa, ma di semplice preparazione; per tutti quelli che amano gli animali e intendono rispettarli. L'EcoFood è dunque un cibo che riscopre le connessioni fra le nostre scelte alimentari e l'impatto sull'ambiente in cui viviamo, e per questa ragione lo si può definire un «cibo in permacultura», che prevede un'interazione armoniosa e durevole tra l'uomo e il suo habitat e ci ricorda che il cibo non nasce nelle industrie ma dalla terra.
Dopo un inquadramento teorico sulle principali ragioni di una cucina all'insegna dell'EcoFood, l'autrice offre un ampio ricettario: per ciascuna stagione si propongono dieci primi e dieci secondi, tutti vegani, ma con alcuni suggerimenti utili ai vegetariani e perlopiù ispirati alla cucina tradizionale italiana (spesso napoletana), seppur con occasionali contaminazioni orientali. Vengono inoltre presentate alcune insalate «fuori dal coro», dei veg-dessert e alcune fondamentali e versatili preparazioni di base.
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Productinformatie
  • Editie:EPUB met Adobe DRM  Meer informatie
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  • ISBN: 9788871368344
  • Auteur: Marina Ferrara
  • Serie: Veg&Veg
  • Uitgave: L'Età dell'Acquario
  • Jaar van uitgave: 2016
  • Taal: Italiaans
  • Bladzijden: 239
  • Artikelnummer: 64149010
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