FRED (Den Haag): Open tot 21:00 uur
CENTRUM (Den Haag): Open tot 18:00 uur
DELFT: Open tot 18:00 uur
  1. Home
  2. > Boeken
  3. > Eten & Koken

Over inpakken

Meneer Wateetons
€ 32,00
gebonden
Over inpakken
VERSCHIJNT BINNENKORT
Verwacht rond 15-05-2020.
Over inpakken
Meneer Wateetons

Omschrijving

Technieken en recepten voor het inpakken en garen in zout- of leemkorst - houtvellen - grondoven - hooikist - en papilotte - bladeren - as - groente - vet - vel

In Over inpakken, leren culinaire auteurs René Zanderink en Meneer Wateetons je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken. Over inpakken, laat je zien hoe je aroma's en smaken kunt creëren en behouden door je eten in te pakken in klei, bladeren, groente, zout, hout en zelfs dierlijke materialen en de aarde zelf.
Naast talloze recepten zoals parelhoen in blauwaderkool, zeebaars in zoutkorst, fazant in Drentse leem en een Amerikaanse clam bake bevat Over inpakken, ook talloze how-to's voor het maken van een grondoven en het in elkaar timmeren van een hooikist. Met een goede leverancier en een gewone oven in de keuken kan iedere lezer de recepten zelf uitvoeren en ervaren hoe belangrijk het is om de geuren en smaken in het gerecht te behouden.

Lees meer Lees minder
0 Beoordelingen
Toon alle beoordelingen
Productinformatie
  • ISBN: 9789059565517
  • Auteur: Meneer Wateetons
  • Uitgave: Fontaine Uitgevers
  • Jaar van uitgave: 2020
  • Taal: Nederlands
  • Bladzijden: 192
  • Artikelnummer: 73394343
Lees meer Lees minder
€ 32,00
gebonden
VERSCHIJNT BINNENKORT
Verwacht rond 15-05-2020.
Even geduld AUB ...
Laden even geduld aub ...